TRIÁNGULOS DE MASA FILO

TRIÁNGULOS DE MASA FILO

6 RACIONES

INGREDIENTES

– Pasta filo vegana

– 1 cebolla

– 4 higos

– 1/2 calabaza (600g)

– 100 g de tu queso preferido

PASO A PASO

1. Empezamos cortando la cebolla ya pelada por la mitad, y después en finas láminas.

2. Calentamos aceite de oliva en una sartén y caramelizamos la cebolla: 5-10 minutos a fuego fuerte removiendo + 35 minutos tapado y a fuego bajo.

3. Cortamos los higos en trocitos y los añadimos a la cebolla. Un minutito más en la sartén y lo sacamos del fuego.

4. Ahora pelamos nuestra calabaza y la cortamos en daditos. La rehogamos en una sartén a fuego alto 5 minutos y después a fuego medio-bajo durante 30 minutos más.

5. Mezclamos la cebolla con la calabaza y el queso que hayamos elegido. Ya tenemos el relleno listo.

6. Desenrollamos la pasta filo y cortamos longitudinalmente en 3 partes.

7. Cogemos una lámina de pasta filo, pintamos con aceite, colocamos una cucharada del relleno en una esquina, y vamos doblando sobre sí misma, hasta obtener un triángulo.

8. Colocamos nuestros triángulos en una bandeja de horno, pintamos con aceite y horneamos. 200ºC durante 30 minutos.

NOTAS:

*Yo utilizo el queso curado de anacardos del ebook de @peace_l0ve_vegan