PUMPKIN BREAD

PUMPKIN BREAD

8 raciones

INGREDIENTES

– 210 gr harina

– 220 gr puré de calabaza

– 75 gr sirope de agave

– 60 gr aceite de oliva suave

– 150 ml bebida vegetal de soja

– Una pizca de sal

– 10 g levadura en polvo tipo royal

– ½ cdta bicarbonato

– ¼ cdta vinagre de manzana

– 30 g pepitas de chocolate negro

PASO A PASO

1. Mezclamos el puré de calabaza con la bebida vegetal, el sirope, la sal y el aceite.

2. Añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato y las pepitas de chocolate y mezclamos con movimientos envolventes.

3. Precalentamos el horno a 200ºC y engrasamos un molde rectangular.

4. Añadimos el vinagre a nuestra mezcla y mezclamos con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla en el molde engrasado y decoramos con pepitas de chocolate.

5. Horneamos a 180ºC durante 60 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de cortar y disfrutar!

NOTAS:

*Puedes utilizar plátanos muy maduros en lugar de puré de calabaza, y tendrás un banana bread delicioso.